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    2017-03-29
    將白色大葡萄洗凈,用別針分離出種子,然后放于糖水中煮制。開始時用文火熬煮,逐漸加大火,不斷攪拌,一直到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸,并根據對芳香味的要求加入適量香蘭素拌勻,冷卻后即為蜜餞
    2017-03-22
    腌制酸豆角要注意的6個要訣: 1 豆角的選擇: 應選用色澤青綠、鮮嫩爽脆、大小一致、無蟲眼、硬挺的新鮮嫩豆角。偏白色的品種不夠爽脆,不宜選用。 檢驗豆角的新鮮方法:用手稍微用力的去捏豆角
    2017-02-16
    豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高養分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。我是北方人,所以喜歡吃咸味的豆腐腦
    2017-01-03
    (一)干木耳 制作過程;將新鮮的濕木耳攤薄放在曬席上,擱放于室內的烘架上,室內溫度控制在30℃左右,
    2016-12-27
    山楂含有豐富的有機酸、糖分、維生素、礦物質等營養成分,且有特殊的風味,而且易被人體吸收。山楂汁也是人們喜愛的飲料之一。山楂汁是一種透明、深紅、味酸甜適口的清涼飲料。 山楂汁包括三種:山楂
    2016-12-24
    洗凈切片 采收后的大頭菜去根去黃葉,曬1-2天,用水洗凈,然后用刀切片,其厚度為1-1 5毫米,深度為離大頭菜根頸部1厘米左右為宜。
    2016-12-21
    核心提示:冬種芥菜經鹽腌后加工的產品具有咸淡可口,鮮香嫩脆,較耐保藏等優點。具體步驟如下: 冬種芥菜經鹽腌后加工的產品具有咸淡可口,鮮香嫩脆,較耐保藏等優點。具體步驟如下:
    2016-12-14
    一、原材料 1 牛奶 要求新鮮優質,不含有抗菌素或防腐劑。 2 白砂糖 色澤潔白,松散干燥,
    2016-12-12
    微波食品,通常是指可用微波爐烹制的食品。隨著微波技術的不斷發展,工業微波爐廣泛地用于食品的加工,微波食品的概念隨之擴大,其實,利用微波設備及技術加工出來的食品均可稱為微波食品。通常在微波加
    2016-12-08
    工藝流程: 選 料→解 凍→絞 存 肉→打 漿→腌 制→成 型→水 煮→散 熱→ 凍→包 裝→儲存
    2016-12-06
    將雞、鴨、鵝蛋殼進行綜合開發利用,可變廢為寶。蛋殼粉是飼養畜禽的優良礦物質飼料,含鈣34 9%、磷2 2%,基本上能滿足畜禽對鈣、磷的需要。新鮮蛋殼烘干制成粉以后還含有粗蛋白質12%。
    2016-11-25
    西瓜自古以來就是深受人們喜愛的消夏解暑良品。其瓜汁中含有大量葡萄糖、類胡蘿卜素、維生素C、礦物質、枸杞堿和多種氨基酸,常有消熱利濕、止渴、利尿、降血壓等功效。但目前大量西瓜靠鮮食,不僅利用
    2016-11-23
    大蒜調料粉是一種新型調味劑,適用于各種菜肴的生熟調味。現將加工工藝介紹如下: 1、原
    2016-11-21
    工藝流程 原料→漂洗→去萼片→配料→濃縮→裝罐→封罐→殺菌→冷卻→成品。
    2016-11-17
    柑橘類果實適宜加工混濁汁,其加工方法如下: 1 工藝流程 原料選擇→選別→熱燙去皮→榨汁粗濾→均質→脫氣→殺菌→罐裝→冷卻→檢驗→成品 2 工藝要點
    2016-11-15
    (一)腌蒜苗 1 原料選擇:選用6月份的青嫩蒜苗20千克,食鹽5千克,18℃鹽水2千克。
    2016-11-10
    (一)干木耳 制作過程;將新鮮的濕木耳攤薄放在曬席上,擱放于室內的烘架上,室內溫度控制在30℃左右,烘
    2016-11-08
    1、選薯切片 選擇新鮮、無病蟲害、50-100g的馬鈴薯,將表皮泥土洗凈,再放。20%的堿水中用木棒不斷地攪動脫皮。待全部脫皮后,撈起沖洗一遍瀝干備用。切片可按需要切成厚1-2mm的棱形或三角形薄片,切后姆豐
    2016-10-31
    土豆能加工淀粉和全粉等初級產品,其實還可加工成變性淀粉、酒精、葡萄糖等,在化工、醫藥和造紙等行業應用十分廣泛。
    2016-10-19
    牛奶是微生物活動的天堂。據試驗在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理,過12小時
 

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