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“甕中”之鱉(2010.5.27)

   轉載 發布時間:2015-08-11 19:23:00   來源:三農致富經    舉報
【導讀】   />   “甕中之鱉”原意是指困在瓦罐、壇子里的甲魚跑不出去,多指事情已經在掌握之中。本期節目要講的甕中之鱉是清溪烏鱉。烹飪后裝在類似甕的餐具里的美味烏鱉,不僅味道誘人,營養...

 

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“甕中之鱉”原意是指困在瓦罐、壇子里的甲魚跑不出去,多指事情已經在掌握之中。本期節目要講的甕中之鱉是清溪烏鱉。烹飪后裝在類似甕的餐具里的美味烏鱉,不僅味道誘人,營養更是豐富。清溪烏鱉是浙江德清縣獨有的龜憋品種。眾所周知,普通龜憋的腹部大多為白色,可這種鱉不僅外殼是黑色,連肚皮也是黑色。有研究表明,在有黑色素存在的動物體內,維生素B17含量相對較高,所以清溪烏鱉的維生素B17含量較之市場上的普通甲魚要高很多。清溪烏鱉在2009年1月召開的第四屆全國水產原種和良種審定委員會上,還通過了農業部原種和良種審定委員會新品種認定。清溪烏鱉性情喜爭好斗,所以這種常運動的烏鱉與其它鱉比起來肉質更加鮮美。這些優勢使得清溪烏鱉在市場上連連叫好,目前市場價格已經達到上百元一斤。在原產地湖州德清縣,還大力發展清溪烏鱉的深加工產品,不僅可以滿足大眾需求,還能將清溪烏鱉的產業鏈更加完善,養殖戶們的收入自然是有所提高。

 
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